Cuisine “fait maison”
Cuisine à partir de produits frais, travaillés maison, issus au maximum de producteurs locaux.
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.
LES GRANDES SALADES
LA BIQUETTE 17,50 €
Salade de jeunes pousses, tomates, fromage de chèvre de la Borderie de Soulages et lard fumé sur toast, miel, noix, jambon de pays, magret fumé maison, pickles de légumes
LA GOURMANDE 17,50 €
Salade de jeunes pousses, tomates, pickles de légumes, jambon de pays, magret fumé maison, foie gras mi cuit maison sur toast
LA FRAICHEUR 18,00 €
Salade de jeunes pousses, tomates, moules et poulpe en marinade, pickles de légumes
L’AVEYRONNAISE 18,00 €
Salade de jeunes pousses, tomates, pickles de légumes, jambon de pays, magret fumé maison, fricandeau sur toast, noix, Roquefort
LES ENTRÉES
ENTRE TERRE ET MER 15,00 €
Tomate cœur de bœuf rôtie, refroidie, poulpe cuit basse température et moules en marinade
LE GASPACHO 12,50 €
De petits pois, fromage frais chèvre à la menthe, jambon de pays et glace maison betterave
LE TARTARE 15,00 €
De bœuf aux huîtres, glace maison moutarde
LA CHARCUTERIE 14,00 €
Notre sélection de charcuterie maison et de producteurs, condiments
LA VIANDE
LA CÔTE DE COCHON 23,00 €
Des Monts Lagast, jus monté au pesto
LE CANARD 22,00 €
Origine France, en deux façons : le magret servi rosé, le nem d’effiloché aux épices, sauce dolce
LE POISSON
LE POISSON 23,00 €
Le filet (selon arrivage), sauce vierge aux baies de passion
ASSIETTE
FRITES 5,00 €
LÉGUMES 5,00 €
SALADE VERTE 4,00 €
LES PÉCHÉS MIGNONS
LES ABRICOTS 9,00 €
En déclinaison, cuits dans un jus aromatisé, en coulis, en sorbet, brioche maison façon pain perdu
LA GOURMANDISE DU MOMENT 9,00 €
LE FROMAGE 5,00 €
Notre sélection de fromages de producteurs locaux
LES GLACES ET LES SORBETS
GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES
(LAIT DE VACHE)
1 boule 2,00 €
2 boules 4,00 €
3 boules 6,00 €
Supplément chantilly 1 €
Supplément coulis 1 €
PARFUMS GLACES ET PARFUM SORBETS
PARFUMS GLACES
café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille Madagascar, nougat, spéculoos
PARFUMS SORBETS
citron, fraise, framboises, poire
COULIS MAISON
Café, caramel, chocolat, fruits rouges
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LA COUPE PLAISIR 8,00 €
3 boules au choix, coulis maison et chantilly
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LA COUPE ALCOOLISÉE 9,00 €
COLONEL : 2 boules de citron et vodka
WILLIAMINE : 2 boules de poire et eau de vie de poire
AFTER-EIGHT : 2 boules menthe-chocolat et Get 27
LE MENU DES REFLETS
35 €
ENTRE TERRE ET MER
Tomate cœur de bœuf rôtie, refroidie, poulpe cuit basse température et moules en marinade
ou
LE GASPACHO
De petits pois, fromage frais chèvre à la menthe, jambon de pays et glace maison betterave
ou
LE TARTARE
De bœuf aux huîtres, glace maison moutarde
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LE POISSON
Le filet (selon arrivage), sauce vierge aux baies de passion
ou
LA CÔTE DE COCHON
Des Monts Lagast, jus monté au pesto
ou
LE CANARD
Origine France, en deux façons : le magret servi rosé, le nem d’effiloché aux épices, sauce dolce
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LE FROMAGE
(+5 € si fromage et dessert)
Fromages de producteurs locaux
ou
LES ABRICOTS
En déclinaison, cuits dans un jus aromatisé, en coulis, en sorbet, brioche maison façon pain perdu
ou
LA GOURMANDISE DU MOMENT
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
Demander composition au service
Restaurant Les Reflets du Lac
Base Nautique des Vernhes - Lac de Pareloup
12410 SALLES-CURAN
+33 (0)5 65 71 75 53
contact@lesrefletsdulacaveyron.com
Conditions d'accueil de groupes, nous contacter par téléphone, mail ou via notre formulaire.
Rampe d'accès pour personnes à mobilité réduite. Parking à proximité.
Attention à la date de validité. En dehors des dates les bons cadeau ne seront pas acceptés.
INFOS OUVERTURE
OUVERT du mercredi au dimanche midi
FERMÉ dimanche soir, lundi et mardi
JUILLET ET AOÛT
OUVERT du mardi au dimanche midi
FERMÉ dimanche soir et lundi
RÉSERVATIONS CONSEILLÉES :
SUR PLACE OU PAR TÉLÉPHONE.
FERMETURE ANNUELLE DE JANVIER A MI FÉVRIER