Cuisine “fait maison”
Cuisine à partir de produits frais, travaillés maison, issus au maximum de producteurs locaux.
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.
LES GRANDES SALADES
LA BIQUETTE 17,50 €
Salade de jeunes pousses, fromage de chèvre de la Borderie de Soulages et lard fumé sur toast, miel, noix, jambon de pays, magret fumé maison, pickles de légumes
LA GOURMANDE 18,00 €
Salade de jeunes pousses, pickles de légumes, jambon de pays, magret fumé maison, foie gras mi cuit maison sur toast
LES ENTRÉES
LES ESCARGOTS 15,00 €
En ragoût, crème de topinambours
LE CHOU FLEUR 12,50 €
Caramélisé à l’huile de noisette, en crème et au naturel, espuma de fromage de vache fermier
LE FOIE GRAS 16,00 €
Mi cuit maison aux épices, déclinaison ananas
LA CHARCUTERIE 14,00 €
Notre sélection de charcuterie maison et de producteurs, condiments
LA VIANDE
LE BŒUF 23,00 €
Origine France, le paleron cuisson lente, jus corsé, orange, polenta moelleuse
LA BICHE 22,00 €
Origine France, en deux façons au chou rouge et cassis
LE POISSON
LE POISSON 23,00 €
Le filet (selon arrivage), sauce façon bouillabaisse
ASSIETTE
FRITES 5,00 €
LÉGUMES 5,00 €
SALADE VERTE 4,00 €
LES PÉCHÉS MIGNONS
TARTELETTE PASSION ET PRALINE 9,00 €
Crème de noisette, ganache montée au praliné, le fruit de la passion en confit, en crémeux et en sorbet maison
LA POIRE 9,00 €
La poire pochée, le sarrasin en glace maison, en tuile et en chantilly légère
LE FROMAGE 5,00 €
Notre sélection de fromages de producteurs locaux
LES GLACES ET LES SORBETS
GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES
(LAIT DE VACHE)
1 boule 2,00 €
2 boules 4,00 €
3 boules 6,00 €
Supplément chantilly 1 €
Supplément coulis 1 €
PARFUMS GLACES ET PARFUM SORBETS
PARFUMS GLACES
café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille Madagascar, nougat, spéculoos
PARFUMS SORBETS
citron, fraise, framboises, poire
COULIS MAISON
Café, caramel, chocolat, fruits rouges
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LA COUPE PLAISIR 8,00 €
3 boules au choix, coulis maison et chantilly
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LA COUPE ALCOOLISÉE 9,00 €
COLONEL : 2 boules de citron et vodka
WILLIAMINE : 2 boules de poire et eau de vie de poire
AFTER-EIGHT : 2 boules menthe-chocolat et Get 27
LE MENU DES REFLETS
35 €
LES ESCARGOTS
En ragoût, crème de topinambours
ou
LE CHOU FLEUR
Caramélisé à l’huile de noisette, en crème et au naturel, espuma de fromage de vache fermier
ou
LE FOIE GRAS
Mi cuit maison aux épices, déclinaison ananas
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LE BŒUF
Origine France, le paleron cuisson lente , jus corsé, orange, polenta moelleuse
ou
LA BICHE
Origine France, en deux façons au chou rouge et cassis
ou
LE POISSON
Le filet (selon arrivage), sauce façon bouillabaisse
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LE FROMAGE
(+5 € si fromage et dessert)
Fromages de producteurs locaux
ou
TARTELETTE PASSION ET PRALINÉ
Crème de noisettes, ganache montée au praliné, le fruit de la passion en confit, en crémeux et en sorbet maison
ou
LA POIRE ET LE SARRASIN
La poire pochée, le sarrasin en glace maison, en tuile et en chantilly légère
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
Demander composition au service
Restaurant Les Reflets du Lac
Base Nautique des Vernhes - Lac de Pareloup
12410 SALLES-CURAN
+33 (0)5 65 71 75 53
contact@lesrefletsdulacaveyron.com
Conditions d'accueil de groupes, nous contacter par téléphone, mail ou via notre formulaire.
Parking à proximité
INFOS OUVERTURE
A COMPTER DU 14 FÉVRIER 2026
OUVERT le midi : du mercredi au dimanche, le soir : vendredi et samedi
FERMÉ dimanche soir, lundi et mardi
RÉSERVATIONS CONSEILLÉES : SUR PLACE OU PAR TÉLÉPHONE.