Cuisine “fait maison”
Cuisine à partir de produits frais, travaillés maison, issus au maximum de producteurs locaux.
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.
LES GRANDES SALADES
LA BIQUETTE 17,50 €
Salade de jeunes pousses, tomates, fromage de chèvre de la Borderie de Soulages et lard fumé sur toast, miel, noix, jambon de pays, magret fumé maison, pickles de légumes
LA GOURMANDE 17,50 €
Salade de jeunes pousses, tomates, pickles de légumes, jambon de pays, magret fumé maison, foie gras mi cuit maison sur toast
LA FRAICHEUR 18,00 €
Salade de jeunes pousses, tomates, fenouil aux agrumes, pickles de légumes, saumon gravelax et asperges
LES ENTRÉES
LE SAUMON 15,00 €
Façon gravelax et fumé maison, salade de fenouil aux agrumes et asperges vertes
L’ŒUF 12,50 €
Cuit mollet et pané, asperges blanches cuites au foin, espuma Vieux Rodez, huile à l’ail des ours
LE TIRADITO 15,00 €
De bar, ananas, citron yuzu et jus de citron vert
LA CHARCUTERIE 14,00 €
Notre sélection de charcuterie maison et de producteurs, condiments
LA VIANDE
L’AGNEAU 23,00 €
Origine France, en deux façons : une cuisson rosé et une cuisson lente en effiloché, jus corsé
LA PINTADE 22,00 €
Origine France, le suprême et son bonbon croustillant d’effiloché, crème de betteraves à l’orange, jus infusé à la coriandre
LE POISSON
LE POISSON 23,00 €
Le filet (selon arrivage), sauce matelote au vin rouge
ASSIETTE
FRITES 5,00 €
LÉGUMES 5,00 €
SALADE VERTE 4,00 €
LES PÉCHÉS MIGNONS
LES FRAISES 9,00 €
En déclinaison, au naturel, en gel, en mousse à la menthe, financier à l’huile d’olive et glace maison au thé d’Aubrac
LA GOURMANDISE DU MOMENT 9,00 €
LE FROMAGE 5,00 €
Notre sélection de fromages de producteurs locaux
LES GLACES ET LES SORBETS
GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES
(LAIT DE VACHE)
1 boule 2,00 €
2 boules 4,00 €
3 boules 6,00 €
Supplément chantilly 1 €
Supplément coulis 1 €
PARFUMS GLACES ET PARFUM SORBETS
PARFUMS GLACES
café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille Madagascar, nougat, spéculoos
PARFUMS SORBETS
citron, fraise, framboises, poire
COULIS MAISON
Café, caramel, chocolat, fruits rouges
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LA COUPE PLAISIR 8,00 €
3 boules au choix, coulis maison et chantilly
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LA COUPE ALCOOLISÉE 9,00 €
COLONEL : 2 boules de citron et vodka
WILLIAMINE : 2 boules de poire et eau de vie de poire
AFTER-EIGHT : 2 boules menthe-chocolat et Get 27
LE MENU DES REFLETS
35 €
L’ŒUF
Cuit mollet et pané, asperges blanches cuites au foin, espuma Vieux Rodez, huile à l’ail des ours
ou
LE SAUMON
Façon gravelax et fumé maison, salade de fenouil aux agrumes et asperges vertes
ou
LE TIRADITO
De bar, ananas, citron yuzu et jus de citron vert
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LA PINTADE
Origine France, le suprême et son bonbon croustillant d’effiloché, crème de betteraves à l’orange, jus infusé à la coriandre
ou
L’AGNEAU
Origine France, en deux façons : une cuisson rosé et une cuisson lente en effiloché, jus corsé
ou
LE POISSON
Le filet (selon arrivage), sauce matelote au vin rouge
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LE FROMAGE
(+5 € si fromage et dessert)
Fromages de producteurs locaux
ou
LES FRAISES
En déclinaison, au naturel, en gel, en mousse à la menthe, financier à l’huile d’olive et glace maison au thé d’Aubrac
ou
LA GOURMANDISE DU MOMENT
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
Demander composition au service
Restaurant Les Reflets du Lac
Base Nautique des Vernhes - Lac de Pareloup
12410 SALLES-CURAN
+33 (0)5 65 71 75 53
contact@lesrefletsdulacaveyron.com
Conditions d'accueil de groupes, nous contacter par téléphone, mail ou via notre formulaire.
Parking à proximité
INFOS OUVERTURE
A COMPTER DU 14 FÉVRIER 2026
OUVERT le midi : du mercredi au dimanche, le soir : vendredi et samedi
FERMÉ dimanche soir, lundi et mardi
RÉSERVATIONS CONSEILLÉES : SUR PLACE OU PAR TÉLÉPHONE.