Les Reflets du Lac

nos cartes

Les Reflets du Lac

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Cuisine « fait maison »

Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.

Tous nos plats sont garnis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris.

La Carte

Les Salades

L’AVEYRONNAISE 12,50 €

Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort

LA GOURMANDE 14,50 €

Salade, tomates, cou farci, magret fumé, jambon de pays, foie gras mi-cuit maison au ratafia sur toast

Les Entrées

 L’ESCARGOT 13,00 €

 En cromesquis  croustillant, persillade et  lit de salade

 

LE FOIE GRAS 13,50 €

Mi-cuit maison au muscat et
condiments

 

LE POTIMARRON 12,00 €

En velouté crémeux, copeaux de foie gras

LE CABILLAUD 13,00 €

Dos de cabillaud, crème de châtaigne, chips de chorizo

LA CHARCUTERIE 12,00 €

Notre sélection aveyronnaise sur planche à partager (prix par personne)

Les Viandes

LE CANARD 16,00 €

Magret rôti, sauce bigarrade à l’orange

L’AGNEAU 17 €

 La souris rôtie, crème d’ail

 

LE BOEUF 16,00 €

Le pavé d’Aubrac, jus au foin

 

Les Poissons

LA PARRILLADA 16,00 €

Sélection de poissons
(selon arrivage)
cuits à la plancha, aïoli maison

Les Péchés Mignons

LE CHOCOLAT NOIR 5,50 €

En moelleux, coulis maison, glace vanille

 

LES FRUITS ET LE RHUM 5,50 €

Le rhum en baba, les fruits au naturel et chantilly vanille

LA POIRE 5,00 €

Pochée et en sorbet, mousse pralinée

LE CITRON 5,00 €

En tartelette meringuée, sorbet maison du moment

LE FROMAGE 8,00 €

Service au plateau, prix par personne

Sélection de la région et condiments

Les Glaces et Sorbets

GLACES/SORBETS

Demander les parfums du moment

1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €

Supplément chantilly 1 €

L’ARDOISE DU JOUR

 

Uniquement le midi en semaine, hors week end et jours fériés

Formule complète    16,00 €

Formule 2 plats    13,50 €

Plat du jour    10,00 €

 

 

 

Les Menus

Menu Raison
21€

LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise
ou
LE POTIMARRON
En velouté crémeux, copeaux de foie gras

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LE POISSON
En duo (selon arrivage), cuits à la plancha,
aïoli maison
ou
LE CANARD
Magret rôti, sauce bigarrade à l’orange
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
ou
LE CITRON
En tartelette meringuée, sorbet maison du moment

ou
LA POIRE
Pochée et en sorbet, mousse pralinée

Menu Passion
28,50 €

LE CABILLAUD

Le dos de cabillaud, crème de châtaigne, chips de chorizo

ou
LE FOIE GRAS
Mi-cuit maison au muscat et condiments

ou

L’ESCARGOT

En cromesquis croustillant, persillade et lit de salade
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LE BOEUF
Le pavé d’Aubrac, jus au foin
ou
L’AGNEAU
La souris rôtie, crème d’ail
ou
LES POISSONS
La parillada : sélection de poissons (selon arrivage), cuits à la plancha, aïoli maison

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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
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LES FRUITS ET LE RHUM
Le rhum en baba, les fruits au naturel et chantilly vanille
ou
LE CHOCOLAT NOIR
En moelleux, glace vanille, coulis maison

Menu du Petit Matelot

Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris

LE POTIMARRON EN VELOUTE
ou
LA CHARCUTERIE
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LE BOEUF (haché)
ou
LE POISSON
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LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
ou
LES GLACES (2 boules)