Cuisine « fait maison »
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.
La Carte
Les Salades
L’AVEYRONNAISE 12,50 €
Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort
LA GOURMANDE 14,50 €
Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays, foie gras maison mi-cuit sur toast
Les Entrées
L’ESCARGOT 14,50 €
En cassolette, chapelure d’amande, beurre d’ail
LE FOIE GRAS 14,50 €
Autour de la betterave et du cassis
LE BUTTERNUT 12,00 €
En velouté crémeux, glace maison aux cèpes
LES NOIX DE ST JACQUES 15,00 €
Rôties, châtaignes et butternut
LA CHARCUTERIE 14,00 €
Notre sélection aveyronnaise sur planche à partager (prix par personne)
Les Viandes
LE CANARD 16,50 €
Cuisse de canard, chou vert et légumes de saison en pot au feu
LE PIGEON 17 €
Demi-pigeon farci, en crépine, orange, genièvre
LE BOEUF 16,50 €
Pavé de boeuf, sauce au vin rouge et chocolat
Les Poissons
LA PARRILLADA 16,50 €
Trilogie de poissons
(sélection selon arrivage)
cuits à la plancha, sauce crustacés
Les Péchés Mignons
LA POMME 5,00 €
En tarte tatin, glace à la vanille maison
LA BRIOCHE 5,50 €
Façon pain perdu, caramel passion amande et chantilly vanille, glace maison du moment
LA MANDARINE 5,50 €
En mousse légère, sablé breton et crémeux pistache, sorbet maison agrumes
LA NOIX 5,50 €
En tartelette au café, glace maison Bailey’s
LE FROMAGE 8,00 €
Service au plateau, prix par personne
Sélection de la région et condiments
Les Glaces et Sorbets
GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES
1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €
Supplément chantilly 1 €
Supplément coulis 0,50 €
PARFUMS DE GLACES :
Café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille de Madagascar
PARFUMS DE SORBETS :
Citron, fraise, framboise, poire
PARFUMS DE COULIS MAISON :
Café, caramel, chocolat, fruits rouges
L’ARDOISE DU JOUR
Uniquement le midi en semaine, hors week end et jours fériés
Formule complète 16,00 €
Formule 2 plats 13,50 €
Plat du jour 12,00 €
Les Menus
Menu Raison
21,50 €
LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise
ou
LE BUTTERNUT
En velouté crémeux, glace maison aux cèpes
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LE POISSON
En duo (sélection selon arrivage), cuits à la plancha,
sauce crustacés
ou
LE CANARD
Cuisse de canard, chou vert et légumes de saison en pot au feu
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
ou
LA POMME
En tarte tatin, glace à la vanille maison
ou
LA BRIOCHE
Façon pain perdu, caramel passion amande et chantilly vanille, glace maison du moment
Menu Passion
28,50 €
LES NOIX DE ST JACQUES
Rôties, châtaignes et butternut
ou
LE FOIE GRAS
Autour de la betterave et du cassis
ou
L’ESCARGOT
En cassolette, chapelure d’amande, beurre d’ail
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LE BOEUF
Pavé de boeuf, sauce vin rouge et chocolat
ou
LE PIGEON
Demi-pigeon farci, en crépine, orange, genièvre
ou
LES POISSONS
La parillada : trio de poissons (sélection selon arrivage), cuits à la plancha, sauce crustacés
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
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LA MANDARINE
En mousse légère, sablé breton et crémeux pistache, sorbet maison agrumes
ou
LA NOIX
En tartelette au café, glace maison Bailey’s
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
LE BUTTERNUT EN VELOUTE
ou
LA CHARCUTERIE
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LE BOEUF (haché)
ou
LE POISSON
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LA BRIOCHE
ou
LES GLACES (2 boules)
Nous Contacter
Les Reflets du Lac Base Nautique des Vernhes Lac de Pareloup 12410 Salles-Curan
+33 (0)5 65 71 75 53 contact@lesrefletsdulacaveyron.com
Ouverture
De 9 h 00 à 00 h 00
MARS - AVRIL 2020 :
Le midi du mardi au dimanche
Le soir vendredi et samedi
A PARTIR DE MAI 2020 :
Tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi