Cuisine « fait maison »
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.
NOUVEAU : UN MENU A EMPORTER CHAQUE SEMAINE AINSI QUE BURGERS ET SALADE REPAS,
SOUS RESERVE DE COMMANDE AVANT 9 HEURES,
A RETIRER ENTRE 12 H ET 13 H 30 ET 19 H ET 21 H.
La Carte
Grandes Salades
L’AVEYRONNAISE 12,50 €
Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort Papillon
LA GOURMANDE 14,50 €
Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays,
foie gras de la Ferme du Lévézou, mi-cuit maison aux épices sur toast
LA BIQUETTE DU VIBAL 14,00 €
Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays et toast de chèvre chaud de la Borderie de Soulages
Les Entrées
LE FOIE GRAS 14,50 €
De la Ferme du Lévézou, mi-cuit maison aux épices, fraises et rhubarbe
LE MELON ET LA PASTEQUE 12,50 €
Au naturel et en gaspacho à la tomate et au concombre, tartine fraîcheur de légumes
LES NOIX DE ST JACQUES 15,00 €
En tartare agrumes, pommes et citron vert
LA CHARCUTERIE 10,00 €
Notre sélection charcuterie aveyronnaise de producteurs
Les Viandes
LE CANARD 16,50 €
de la Ferme du Lévézou, magret servi rosé, sauce orange genièvre
LE VEAU 16,50 €
De la Ferme des Arrasses, pavé cuit rosé à coeur, jus corsé au thym
Les Poissons
LA PARRILLADA 17,00 €
Sélection de poissons
(sélection selon arrivage)
cuits à la plancha, aïoli maison
LE CABILLAUD 16,00 €
Cuits à la plancha, huile de vanille
Les Péchés Mignons
LA POMME 5,00 €
En tarte tatin revisitée, crème vanillée et glace maison carambar
LA FRAISE 5,50 €
En tartare fraîcheur au coulis à la framboise, glace maison du moment
LE CHOCOLAT NOIR 5,50 €
En moelleux chocolat 64 %, glace maison vanille
LA BANANE 5,50 €
Rôtie aux épices, glace maison Bailey’s
LE FROMAGE 8,00 €
Sélection de la région et condiments
Service au chariot
Les Glaces et Sorbets
GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES
1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €
Supplément chantilly 1 €
Supplément coulis 0,50 €
PARFUMS DE GLACES :
Café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille de Madagascar
PARFUMS DE SORBETS :
Citron, fraise, framboise, poire
COULIS MAISON :
Café, caramel, chocolat, fruits rouges
LA COUPE GLACEE 5,50 €
3 boules au choix, coulis maison et chantilly
LA COUPE ALCOOLISEE 6,00 €
colonnel, williamine, after-eight…
Les Menus
MENU RAISON
21,50 €
LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise de producteurs
ou
LE MELON ET LA PASTEQUE
Au naturel et en gaspacho à la tomate et au concombre, tartine fraîcheur de légumes
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LE CABILLAUD
Cuit à la plancha, huile de vanille
ou
LE CANARD DE LA FERME DU LEVEZOU
Magret servi rosé, sauce orange genièvre
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
ou
LA POMME
En tarte tatin revisitée, crème vanillée et glace maison carambar
ou
LA FRAISE
En tartare fraîcheur au coulis à la framboise, glace maison du moment
MENU PASSION
28,50 €
LES NOIX DE ST JACQUES
En tartare agrumes, pommes et citron vert
ou
LE FOIE GRAS DE LA FERME DU LEVEZOU
Mi-cuit maison aux épices, fraises et rhubarbe
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LE VEAU DE LA FERME DES ARRASSES
Pavé cuit rosé à coeur, jus corsé au thym
ou
LA PARILLADA DE POISSONS
Sélection de poissons
(selon arrivage), cuits à la plancha, aïoli maison
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
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LA BANANE
Rôtie aux épices, glace maison Bailey’s
ou
LE CHOCOLAT NOIR
En moelleux chocolat 64 %, glace maison vanille
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
CHARCUTERIE
ou
MELON/JAMBON DE PAYS
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POISSON
ou
NUGGETS MAISON
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GLACE DE LA FERME SANHES (2 boules)
ou
MOELLEUX CHOCOLAT
Nous Contacter
Les Reflets du Lac Base Nautique des Vernhes Lac de Pareloup 12410 Salles-Curan
+33 (0)5 65 71 75 53 contact@lesrefletsdulacaveyron.com
OUVERTURE
De 9 h à 0 h 00
Tous les jours sauf
le dimanche soir et le lundi