Cuisine « fait maison »
Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.
Tous nos plats sont garnis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris.
La Carte
Les Salades
L’AVEYRONNAISE 12,50 €
Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort
LA GOURMANDE 14,50 €
Salade, tomates, cou farci, magret fumé, jambon de pays, foie gras mi-cuit maison au ratafia sur toast
Les Entrées
L’ESCARGOT 13,00 €
En cromesquis croustillant, persillade et lit de salade
LE FOIE GRAS 13,50 €
Mi-cuit maison au muscat et
condiments
LE POTIMARRON 12,00 €
En velouté crémeux, copeaux de foie gras
LE CABILLAUD 13,00 €
Dos de cabillaud, crème de châtaigne, chips de chorizo
LA CHARCUTERIE 12,00 €
Notre sélection aveyronnaise sur planche à partager (prix par personne)
Les Viandes
LE CANARD 16,00 €
Magret rôti, sauce bigarrade à l’orange
L’AGNEAU 17 €
La souris rôtie, crème d’ail
LE BOEUF 16,00 €
Le pavé d’Aubrac, jus au foin
Les Poissons
LA PARRILLADA 16,00 €
Sélection de poissons
(selon arrivage)
cuits à la plancha, aïoli maison
Les Péchés Mignons
LE CHOCOLAT NOIR 5,50 €
En moelleux, coulis maison, glace vanille
LES FRUITS ET LE RHUM 5,50 €
Le rhum en baba, les fruits au naturel et chantilly vanille
LA POIRE 5,00 €
Pochée et en sorbet, mousse pralinée
LE CITRON 5,00 €
En tartelette meringuée, sorbet maison du moment
LE FROMAGE 8,00 €
Service au plateau, prix par personne
Sélection de la région et condiments
Les Glaces et Sorbets
GLACES/SORBETS
Demander les parfums du moment
1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €
Supplément chantilly 1 €
L’ARDOISE DU JOUR
Uniquement le midi en semaine, hors week end et jours fériés
Formule complète 16,00 €
Formule 2 plats 13,50 €
Plat du jour 10,00 €
Les Menus
Menu Raison
21€
LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise
ou
LE POTIMARRON
En velouté crémeux, copeaux de foie gras
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LE POISSON
En duo (selon arrivage), cuits à la plancha,
aïoli maison
ou
LE CANARD
Magret rôti, sauce bigarrade à l’orange
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
ou
LE CITRON
En tartelette meringuée, sorbet maison du moment
ou
LA POIRE
Pochée et en sorbet, mousse pralinée
Menu Passion
28,50 €
LE CABILLAUD
Le dos de cabillaud, crème de châtaigne, chips de chorizo
ou
LE FOIE GRAS
Mi-cuit maison au muscat et condiments
ou
L’ESCARGOT
En cromesquis croustillant, persillade et lit de salade
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LE BOEUF
Le pavé d’Aubrac, jus au foin
ou
L’AGNEAU
La souris rôtie, crème d’ail
ou
LES POISSONS
La parillada : sélection de poissons (selon arrivage), cuits à la plancha, aïoli maison
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
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LES FRUITS ET LE RHUM
Le rhum en baba, les fruits au naturel et chantilly vanille
ou
LE CHOCOLAT NOIR
En moelleux, glace vanille, coulis maison
Menu du Petit Matelot
Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris
LE POTIMARRON EN VELOUTE
ou
LA CHARCUTERIE
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LE BOEUF (haché)
ou
LE POISSON
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LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
ou
LES GLACES (2 boules)
Nous Contacter
Les Reflets du Lac Base Nautique des Vernhes Lac de Pareloup 12410 Salles-Curan
+33 (0)5 65 71 75 53 contact@lesrefletsdulacaveyron.com
Heures d'Ouverture
Du mardi au dimanche
de 9h00 à 00h00
Lundi
Fermé