Les Reflets du Lac

nos cartes

Les Reflets du Lac

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Cuisine « fait maison »

Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.

Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.

La Carte

Les Salades

L’AVEYRONNAISE 12,50 €

Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort

LA GOURMANDE 14,50 €

Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays, foie gras maison mi-cuit sur toast

Les Entrées

 L’ESCARGOT 14,50 €

En cassolette, chapelure d’amande, beurre d’ail

LE FOIE GRAS 14,50 €

Autour de la betterave et du cassis

 

LE BUTTERNUT 12,00 €

En velouté crémeux, glace maison aux cèpes

LES NOIX DE ST JACQUES 15,00 €

Rôties, châtaignes et butternut

LA CHARCUTERIE 14,00 €

Notre sélection aveyronnaise sur planche à partager (prix par personne)

Les Viandes

LE CANARD 16,50 €

Cuisse de canard, chou vert et légumes de saison en pot au feu

LE PIGEON 17 €

Demi-pigeon farci, en crépine, orange, genièvre

 

LE BOEUF 16,50 €

Pavé de boeuf, sauce au vin rouge et chocolat

 

Les Poissons

LA PARRILLADA 16,50 €

Trilogie de poissons
(sélection selon arrivage)
cuits à la plancha, sauce crustacés

Les Péchés Mignons

LA POMME 5,00 €

En tarte tatin, glace à la vanille maison

 

LA BRIOCHE 5,50 €

Façon pain perdu, caramel passion amande et chantilly vanille, glace maison du moment

LA MANDARINE 5,50 €

En mousse légère, sablé breton et crémeux pistache, sorbet maison agrumes

LA NOIX 5,50 €

En tartelette au café, glace maison Bailey’s

LE FROMAGE 8,00 €

Service au plateau, prix par personne

Sélection de la région et condiments

Les Glaces et Sorbets

GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES

1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €

Supplément chantilly        1 €

   Supplément coulis        0,50 €

PARFUMS DE GLACES  :

Café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille de Madagascar

PARFUMS DE SORBETS  :

Citron, fraise, framboise, poire

PARFUMS DE COULIS MAISON :

Café, caramel, chocolat, fruits rouges

 

 

L’ARDOISE DU JOUR

 

Uniquement le midi en semaine, hors week end et jours fériés

Formule complète    16,00 €

Formule 2 plats        13,50 €

Plat du jour              12,00 €

 

 

 

Les Menus

Menu Raison
21,50 €

LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise
ou
LE BUTTERNUT
En velouté crémeux, glace maison aux cèpes

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LE POISSON
En duo (sélection selon arrivage), cuits à la plancha,
sauce crustacés
ou
LE CANARD
Cuisse de canard, chou vert et légumes de saison en pot au feu
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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
ou
LA POMME
En tarte tatin, glace à la vanille maison

ou
LA BRIOCHE
Façon pain perdu, caramel passion amande et chantilly vanille, glace maison du moment

Menu Passion
28,50 €

LES NOIX DE ST JACQUES

Rôties, châtaignes et butternut

ou
LE FOIE GRAS
Autour de la betterave et du cassis

ou

L’ESCARGOT

En cassolette, chapelure d’amande, beurre d’ail
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LE BOEUF
Pavé  de boeuf, sauce vin rouge et chocolat
ou
LE PIGEON
Demi-pigeon farci, en crépine, orange, genièvre
ou
LES POISSONS
La parillada : trio de poissons (sélection selon arrivage), cuits à la plancha, sauce crustacés

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LE FROMAGE
Sélection de la région et condiments
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LA MANDARINE
En mousse légère, sablé breton et crémeux pistache, sorbet maison agrumes
ou
LA NOIX
En tartelette au café, glace maison Bailey’s

Menu du Petit Matelot

Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris

LE BUTTERNUT EN VELOUTE
ou
LA CHARCUTERIE
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LE BOEUF (haché)
ou
LE POISSON
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LA BRIOCHE
ou
LES GLACES (2 boules)