Les Reflets du Lac

nos cartes

Les Reflets du Lac

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Cuisine « fait maison »

Les menus sont donnés à titre d’exemples. Ils évoluent au gré des saisons, arrivages de nos producteurs-fournisseurs.

Tous nos plats sont servis avec accompagnement du jour et légumes.
Prix nets service compris. Boissons non comprises.

 

NOUVEAU : UN MENU A EMPORTER CHAQUE SEMAINE AINSI QUE BURGERS ET SALADE REPAS,

SOUS RESERVE DE COMMANDE AVANT 9 HEURES,

A RETIRER ENTRE 12 H ET 13 H 30 ET 19 H ET 21 H.

La Carte

 

Grandes Salades

L’AVEYRONNAISE 12,50 €

Salade, tomates, jambon de pays,
magret fumé, noix, Roquefort Papillon

LA GOURMANDE 14,50 €

Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays,
foie gras de la Ferme du Lévézou, mi-cuit maison aux épices sur toast

LA BIQUETTE DU VIBAL 14,00 €

Salade, tomates, magret fumé, jambon de pays et toast de chèvre chaud de la Borderie de Soulages

Les Entrées

LE FOIE GRAS 14,50 €

De la Ferme du Lévézou, mi-cuit maison aux épices, fraises et rhubarbe

 

LE MELON ET LA PASTEQUE 12,50 €

Au naturel et en gaspacho à la tomate et au concombre, tartine fraîcheur de légumes

LES NOIX DE ST JACQUES 15,00 €

En tartare agrumes, pommes et citron vert

LA CHARCUTERIE 10,00 €

Notre sélection charcuterie aveyronnaise de producteurs

Les Viandes

LE CANARD 16,50 €

de la Ferme du Lévézou, magret servi rosé, sauce orange genièvre

LE VEAU 16,50 €

De la Ferme des Arrasses, pavé cuit rosé à coeur, jus corsé au thym

 

Les Poissons

LA PARRILLADA 17,00 €

Sélection de poissons
(sélection selon arrivage)
cuits à la plancha, aïoli maison

LE CABILLAUD  16,00 €

Cuits à la plancha, huile de vanille

Les Péchés Mignons

LA POMME 5,00 €

En tarte tatin revisitée, crème vanillée et glace maison carambar

 

LA FRAISE  5,50 €

En tartare fraîcheur au coulis à la framboise, glace maison du moment

LE CHOCOLAT  NOIR  5,50 €

En moelleux chocolat 64 %, glace maison vanille

LA BANANE 5,50 €

Rôtie aux épices, glace maison Bailey’s

LE FROMAGE 8,00 €

 

Sélection de la région et condiments

Service au chariot

Les Glaces et Sorbets

GLACES/SORBETS DE LA FERME MAISON SANHES

1 boule 1,50 €
2 boules 3,00 €
3 boules 4,50 €

Supplément chantilly        1 €

   Supplément coulis        0,50 €

PARFUMS DE GLACES  :

Café, caramel au beurre salé, chocolat extra, noix de coco, menthe-chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille de Madagascar

PARFUMS DE SORBETS  :

Citron, fraise, framboise, poire

COULIS MAISON :

Café, caramel, chocolat, fruits rouges

LA COUPE GLACEE   5,50 €

3 boules au choix, coulis maison et chantilly

LA COUPE ALCOOLISEE    6,00 €

colonnel, williamine, after-eight…

 

 

 

Les Menus

MENU RAISON
21,50 €

LA CHARCUTERIE
Notre sélection de charcuterie aveyronnaise de producteurs
ou
LE MELON ET LA PASTEQUE

Au naturel et en gaspacho à la tomate et au concombre, tartine fraîcheur de légumes

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LE CABILLAUD
Cuit à la plancha, huile de vanille
ou
LE CANARD DE LA FERME DU LEVEZOU
Magret servi rosé, sauce orange genièvre
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LE FROMAGE

Sélection de la région et condiments

ou
LA POMME
En tarte tatin revisitée, crème vanillée et glace maison carambar

ou
LA FRAISE
En tartare fraîcheur au coulis à la framboise, glace maison du moment

MENU PASSION
28,50 €

LES NOIX DE ST JACQUES

En tartare agrumes, pommes et citron vert

ou

LE FOIE GRAS DE LA FERME DU LEVEZOU

Mi-cuit maison aux épices, fraises et rhubarbe

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LE VEAU DE LA FERME DES ARRASSES

Pavé cuit rosé à coeur, jus corsé au thym

ou

LA PARILLADA DE POISSONS

Sélection de poissons

(selon arrivage), cuits à la plancha, aïoli maison
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LE FROMAGE

Sélection de la région et condiments

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LA BANANE
Rôtie aux épices, glace maison Bailey’s

ou

LE CHOCOLAT NOIR

En moelleux chocolat 64 %, glace maison vanille

Menu du Petit Matelot

Formule complète : 12,00 € ou 2 plats : 9,00 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans compris

CHARCUTERIE
ou
MELON/JAMBON DE PAYS
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POISSON
ou
NUGGETS MAISON
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GLACE DE LA FERME SANHES (2 boules)
ou
MOELLEUX CHOCOLAT