Les menus évoluent au gré des saisons et arrivages de nos producteurs, fournisseurs. Ils sont élaborés au maximum à partir de produits locaux et transformés maison.

Voici quelques uns de nos fournisseurs producteurs

 

ESCARGOTS DES SARRADELLES, PLEUROTES :

M OLLITRAUD FLAVIN 12             

CANARD :

PALMILGID LES FENIALS ALRANCE 12                                      

Charcuterie de porc :

ETS ROLLAND MOLINIER, SALLES-CURAN 12,

LA TABLE DE SOLANGE  CASSAGNES BEGONHES 12      

   BOEUF :

Ferme de Lariès 12                                                    

        Porc  :              

               Les Monts Lagast 12                                                        

Veau :

Ferme des Arrasses, M Gamel ViLLEFRANCHE DE PANAT 12           

Pigeon de la Coulonnière :

M HELIES FOISSAC 12          

Poissons frais

                                SobomaR Atlantique                                 

Saumon de fontaine  :  

Pisciculture du Mas Pommiers Nant 12                     

Fruits et légumes frais :

ETS SEGURET LATIEULE AURIAC LAGAST 12

Ets Mourlhon, Lioujas 12

MAxime Marty, sT martin des Faux 12          

              Fromages de nos régions :

BREBIS, PERAIL, RONDIN ET ROQUEFORT

Fromagerie Papillon, Villefranche de Panat        

le brebis ferme de la sarrette lestrade et thouels 12

         chevre         

La Borderie de Soulages, Le Vibal 12

VACHE

Les Fromages d’Angèle, Quins 12

 Laguiole 12

VACHE/BREBIS

LE LAGASTOU  A. MAZARS CAMBOULAZET 12                    

Glaces et sorbets :

    Ferme de la Planque, M Mme Sanhes, Ste radegonde 12                                                               

Yaourts :       

Ferme du Froncalou, Canet de Salars 12                       

Pain, pain burger, brioche :    

BOULANGERIE SAQUET SALLES CURAN 12

Fleur de sel, au vin rouge aux fleurs de bleuet et poivre à queue :

LA SALORGE PORT DES SALINES L’ILE D’OLERON 17

Farine  : 

Le Moulin de Galat, Nicolas et Marine Laville Canet de Salars